Letzte Woche habe ich bei der mittagsmutti einen feinen Kichererbsensalat entdeckt, der in abgewandelter Form über die kochpoetin bzw.smitten kitchen zu ihr gekommen war.
Plötzlich war da große Lust auf Kichererbsen, schnell wurde die Liste mit gebookmarkten Rezepten durchforstet. Ein Salat ist es dann zwar nicht geworden, dafür aber unkomplizierte, in der Pfanne gebratene Frikadellen mit einem Anteil von geraspelten Möhren.

Den Joghurt dazu habe ich mit Tahini und Zitronensaft aromatisiert, eine frische Beilage waren Kirschtomätchen mit Frühlingszwiebeln.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Kichererbsen-Möhrenplätzchen mit Tahini-Joghurt |
| Kategorien: | Hülsenfrüchte, Gemüse, Vegetarisch, Dipp |
| Menge: | 2 Portionen |
Zutaten
| 250 | Gramm | Gekochte Kichererbsen (Dose oder selbst gekocht) | |
| 2 | Eier | ||
| 2 | Essl. | Sahnejoghurt | |
| 200 | Gramm | Möhren | |
| 6 | Essl. | Semmelbrösel | |
| Salz | |||
| 1/4 | Teel. | Gemahlener Kreuzkümmel | |
| Chiliflocken | |||
| Pfeffer | |||
| 4 | Essl. | Semmelbrösel; zum Wenden | |
| 10 | Minzblättchen | ||
| Salz | |||
| Chiliflocken | |||
| 1/4 | Teel. | Kreuzkümmel, gemahlen | |
| Butterschmalz; zum Braten | |||
| H | DIPP | ||
| 200 | Gramm | Sahnejoghurt | |
| 1 | Essl. | Tahini | |
| Etwas | Zitronensaft | ||
| Salz | |||
Quelle
| modifiziert nach | |
| essen&trinken Für jeden Tag, Heft 12/2012 |
| Erfasst *RK* 10.04.2013 von | |
| Petra Holzapfel |
Zubereitung
Für den Dipp den Joghurt mit Tahini und Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Falls die Kichererbsen aus der Dose kommen: in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Zusammen mit den Eiern und 2 El Sahnejoghurt in ein hohes Gefäß geben und mit dem Schneidstab fein pürieren.
Die Möhren schälen und raspeln (ich habe die RoKo-Reibe verwendet). Minzblättchen hacken. Möhren, Minze und 6 El Semmelbrösel mit dem Kichererbsenpüree verrühren, mit Salz, Chiliflocken und Kreuzkümmel würzen. Aus der Masse 8 Plätzchen formen, diese in Semmelbröseln wenden.
Das Butterschmalz in einer großen, nicht haftenden Pfanne erhitzen. Die Plätzchen bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 5 Minuten braten, bis sie goldbraun und klnusprig sind.
Anmerkung Petra: Feine Gemüsebratlinge. Im Original wird schlichter Joghurt dazu serviert, der Tahini-Joghurt ist raffinierter und bringt noch mehr Aroma. Dazu passen kleine gesalzene und gepfefferte Tomatenviertel mit Frühlinngszwiebelröllchen.
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